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字典查询结果：

腤
ān
古代烹调法，把盐、豉、葱等与肉或鱼一起煮。

笔画数：13；
部首：月；
笔顺编号：3511414312511

腤
ān
【动】
烹煮,古代用盐、豉、葱与肉类同煮的一种烹调法〖cook〗。如:腤鸡;腤白肉;腤猪;腤鱼