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字典查询结果：

炆
wén
没有火焰的微火。
方言，用微火炖食物或熬菜。

笔画数：8；
部首：火；
笔顺编号：43344134

炆
wén
【动】
[方言]∶用微火炖食物或熬菜〖braise〗

炆
wén
【名】
没有火焰的微火〖slowfire〗
炆,煴也。——《集韵》